Plante rampante emblématique de la Provence, le thym serpolet possède ce parfum qui vous projette immédiatement dans la garrigue, assez proche du thym. Cette variété rare à très petites feuilles est également assez citronnée.

C’est une plante tapissante qui aime les sols pauvres, secs et surtout neutres à calcaires. Plante de caractère, inutile de vouloir la faire pousser dans un sol acide (type Landes de chez nous 😉 : il est alors préférable de la mettre dans un gros pot bien drainé : dans ce cas, mélanger une bonne quantité de pierres calcaires au terreau peut bien aider.

En cuisine, elle fera merveille aussi bien dans vos crudités que vos plats de viande et de poisson, sans oublier les infusions grâce à ses propriétés antiseptiques entre autres.